Зимние заботы садовода.

Январь - середина зимы, самый холодный месяц. При вторжении холодного арктического воздуха морозы могут достигать критических отметок для жизни плодовых растений - минус 44 градуса. Известно, что, к примеру, плодовые почки вишни и черешни выдерживают только 32 градуса мороза, а при более низкой температуре замерзают.

Поэтому в январе важно накопить побольше снега в саду и на ягодниках, прикрывая им приствольные круги и грядки с земляникой, а во время оттепелей нужно регулярно утаптывать его вокруг деревьев. Утаптывают и дорожки между грядками с земляникой, осенними посадками чеснока и лука, уж больно много здесь витаминов, да и вкус отменный для полевых и домашних мышей.

Настроение садоводам могут подпортить и зайцы. Посетив сад, они могут основательно подкормиться, обгрызая весь молодой прирост, особенно у молодых деревьев.

Отпугнуть их можно, побелив с осени, стволы фруктовых и ягодных деревьев. Кроме того, зимний период следует использовать для приобретения минеральных и прочих удобрений. Запас нужно сделать такой, чтобы его хватило на весь вегетационный период. Позаботиться надо и об инвентаре, приобрести недостающий. В первой декаде месяца закладывают на стратификацию семена яблок и груш, боярышника и барбариса, регулярно перемешивают заложенные с осени семена косточковых: обыкновенной и войлочной вишни, сливы, терна. Семена земляники не требуют стратификации. Их высевают в ящики, которые устанавливают на подоконнике.

В январе надо заготавливать навоз и хранить его в плотном штабеле. Для улучшения его сохранности и повышения качества на 100 кг веса рекомендуется добавлять 2 - 3 кг суперфосфата или фосфоритной муки. Собирайте золу, птичий помет, хранить их следует в сухом помещении.

В этот период регулярно проверяют температуру в месте хранения картофеля и других овощей, нельзя допускать, чтобы она опускалась ниже одного градуса тепла. При повышенной влажности помещение проветривают. Продолжают покупать семена овощных, цветочных и кормовых культур. При этом обращайте внимание на срок годности, процент всхожести семян. Приобретайте
только те сорта, которые рекомендуются для вашего региона. В январе ремонтируют парниковые рамы. Изготавливают посевные ящики стандартных размеров (ширина - 30, 35, 45 см, длина - 40, 50, 60 см, высота -10 - 12 см). Для выращивания рассады можно использовать ящики из-под овощей и даже пластмассовые с отверстиями в дне для дренажа.

Для пользы сада.

И в это глухое время года саду нужно внимание садовода. Когда необходимо, продолжают стряхивать мокрый снег с ветвей деревьев, отаптывают его на приствольных кругах, в питомнике и в прикопке, окучивают снегом штамбы и основания скелетных сучьев и кустарники, следят, не сползла ли обвязка у молодых деревьев, продолжают проводить снегозадержание - штакетником, щитами, срезанными ветвями. Когда наметет сугробы, сад становится легкодоступным для зайцев даже при наличии ограждения из сетки. Для отпугивания их используют народные средства - обмазывают половину ветвей молодых деревьев салом или сметанообразной смесью из равных частей коровяка и глины с добавлением ложки карболовой кислоты; развешивают в кроне шуршащие гирлянды из разноцветной фольги и картонных кружочков.

Пополняем знания, строим планы

В зимние месяцы садовод имеет время пополнить свои знания чтением специальной литературы, посещением различных занятий, повышающих квалификацию садовода-любителя. Можно подумать и о перепланировке своего сада и огорода, если вдруг проснулся интерес к изменению привычного облика участка. Используя различные декоративные элементы садового дизайна (газон, цветники, водоем, рокарий или альпинарий, красивые деревья и кустарники и т.п.), можно полностью преобразить свой участок, сделать его по-современному живописным и уютным, не забывая при этом и о пользе.

К новому сезону

Опытные садоводы уже в начале зимы начинают приобретать все недостающее для будущего сезона. Завезенный навоз сразу укладывают в штабель; при укладке послойно его хорошо утрамбовывают и укрывают слоем торфа, землей и полиэтиленовой пленкой. Такое хранение навоза позволяет свести до минимума потери азота и органического вещества. Птичий помет следует хранить в смеси с торфяной крошкой (25 - 50% от массы помета) или с порошковидным суперфосфатом (6 - 10%) - такой способ хранения существенно сократит возможные потери азота. Заготавливают торф, который пригодится для приготовления компостов, улучшения физических свойств почвы, мульчирования, для изготовления торфо-перегнойных горшочков и других целей. Торф укладывают в бурт или штабель, а сверху чем-нибудь укрывают, чтобы не промерзал. Для стратификации семян, при черенковании, хранении черенков и зимних прививок, для приготовления почвенных смесей, улучшения физических свойств тяжелой почвы обязательно понадобится песок. Древесная зола - ценное калийно-фосфорно-известковое удобрение, поэтому ее аккуратно собирают и хранят в непромокаемой таре (полиэтиленовые мешки, ящики и т.п.). Если почва на участке кислая, следует запастись известковым удобрением (молотый известняк, гашеная известь, молотый мел, известковый туф). Приобретают минеральные удобрения:

- из азотных - аммиачная селитра, мочевина (карбамид), сульфат аммония, кальциевая селитра;

- из калийных - сульфат калия, хлористый калий, калийная соль;

- из фосфорных - суперфосфат, двойной гранулированный суперфосфат, аммонизированный суперфосфат, преципитат, фосфоритная мука, костная мука.

- из сложных минеральных удобрений, включающих два и более основных питательных элемента, а также микроэлементы, стоит обратить внимание на аммофос, диаммофос, нитроаммофоску, нитрофоску, кристаллин (растворим), калиевую селитру.

С весны могут понадобиться и пестициды для борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Хранят их в недоступном для детей месте. В помещение, где лежат пестициды, не кладут продукты питания, питьевую воду, фураж, а для работы с ними потребуются респиратор, резиновые перчатки, халат, защитные очки.

Для защиты растений от заморозков и других неприятностей будут востребованы нетканые укрывные материалы (лутрасил, спанбонд, агрил и др.), полиэтиленовая пленка.. В хозяйстве садовода всегда должен быть садовый вар, шпагат, краска для побелки стволов ВС-511 или «Защита».

Следует привести в порядок уже имеющийся инвентарь по уходу за растениями: его очищают от грязи, ржавчины, смазывают металлические поверхности любым отработанным маслом. Одновременно запасаются недостающим инвентарем. Для обрезки деревьев и кустарников нужны садовый и воздушный секаторы (сучкорезы), пила-ножницы, лучковая пила, лучковая пила на штанге, садовый нож. Для желающих заняться прививками надо приобрести копулировочный (прививочный) и окулировочный ножи.

Для закраски ран и побелки деревьев потребуются кисти волосяные, мочальные и капроновые. Для очищения штамбов деревьев необходимы скребки, щетки проволочные. Если в саду есть высокорослые деревья, для ухода за кроной и сбора урожая понадобятся садовые лестницы.
 

Когда мало места.

Привыкшие к своей зелени огородники часто продолжают выращивать урожай и на зимних квартирах. Правда, у всех, как правило, одна проблема - подоконник маловат. Да и круглые банки, и прямоугольные контейнеры не очень удобны: как их ни устанавливай, все равно много не поставишь, и место неиспользованное остается.

Я вопрос с нехваткой площади решил давно и выгоды от этого ощущаю каждую зиму. Сразу отказался от любой геометрической тары. Использую полиэтиленовые пакеты и выращиваю в них огурцы. Тем самым не только полностью и рационально использую площадь подоконника, но и экономлю сантиметров 20 высоты окна.

Принцип такой. Набиваю грунтом пакеты. Каждый из них вкладываю горловиной вниз в еще один такой же пакет - получается как бы подушка в двух незашитых наволочках. Кладу эти «подушки» на бок на поддон, одна к другой, поплотнее. С верхней стороны пакета прорезаю отверстие - одно посередине, два по концам. Причем делаю так, чтобы получился как бы клапан - он будет закрывать отверстие после полива. Таким образом вся вода достанется растениям и не будет попусту испаряться. Пакеты можно укладывать внахлест, как кирпичи в кладке. Этим площадь подоконника даже удвоится. Чтобы не расходились края пакетов, скрепляю их для надежности скотчем, привязываю шпагат.

Всем, имеющим огород на подоконнике, рекомендую воспользоваться моим опытом. Тем более что через пленку вы сможете следить за развитием корневой системы, а через крайние отверстия легко определите влажность грунта. И подкормку распределять будет гораздо проще.

Пахистахис - гость с юга.

Когда заходишь к людям в гости, всегда приятно видеть на стенах и подоконниках горшочки с цветами. Похоже, клумба на подоконнике становится составной частью и служебных кабинетов.

Многие разводят пахистахис желтый, который относится к семейству акаптовых. Этот вечнозеленый полукустарник, родиной которого является Перу, достигает высоты около метра. Побеги у растения прямостоячие, с темно-зелеными удлиненно-овальными листьями. Белые длинные двугубые цветки собраны в соцветие. Наиболее примечательным для пахистахиса является наличие ярко-желтых, крупных прицветников. И цветет он с марта по ноябрь.

Как и всякое растение, которое перекочевало к нам из теплой Латинской Америки, пахистахис имеет особенности. Оптимальными для развития цветка-полукустарника являются умеренно теплые помещения с температурой чуточку выше 15 градусов в зимнее время. Коммунальщики, которые всегда экономят на тепле в наших квартирах, видимо, тем самым заботятся о пахистахисе. Растение свето - и влаголюбиво, особенно в период интенсивного роста и цветения. В условиях слабой освещенности и
недостаточного полива листья мельчают, становятся более светлыми, желтеют и опадают.

Во время активного развития необходима регулярная подкормка слабым органическим и минеральным удобрениями два-три раза в месяц. Как и все южное, пахистахис не любит сквозняков и реагирует на это сбрасыванием листьев.

При длительном выращивании нижняя часть оголяется, и растение в значительной степени теряет декоративные качества. Наиболее рациональной является двухгодичная культура. Растение можно омолаживать путем короткой обрезки побегов или заново выращивать из черенков.

Делается это так: со срезанных побегов снимают черенки с двумя междоузлиями и укореняют в песке или перлите под пленкой при температуре 23 - 25 градусов. Растение способно к укоренению в течение года. Если форма куста недостаточно привлекательна, пересаживают черенки весной. От болезней эффективна короткая обрезка.
 

Сладкий перец на подоконнике.

Сейчас на улице зима, все давно забыли о летнем урожае (разве что банки с консервами о нем напоминают). А я до сих пор снимаю с кустиков перца сладкие стручки. Дело в том, что весной, когда подросшую рассаду перцев пришла пора пересаживать в теплицы, обнаружилось: часть рассады мелкая, хуже развита - куда ей на дачу? Ну и оставил дома с десяток растений, посадив их в обычные цветочные горшочки.

Растения, оставшиеся в квартире (часть времени они проводили на лоджии, а к осени перебрались снова в комнату), тоже цвели, а потом (позднее обычного) на них появились маленькие перчики.

Я их время от времени подкармливал жидкими удобрениями (привозил с дачи коровяк) и регулярно поливал. За прошедшие с этого дня несколько месяцев на каждом кустике созрело (по очереди) по 6 - 7 стручков сладкого красного перца. Немного? Но и ждешь от комнатного огорода не промышленного урожая. Он так, для души, для баловства. И к тому же тот дачный перец давно уже уступил место снежным сугробам, а мой - комнатный - плодоносит до сих пор! Вот только света ему сейчас маловато - приходится помогать с помощью электроламп.
 

Скоро февраль.

В феврале, месяце метельном, снежном, но обычно морозном, садоводам-огородникам предстоит активно заняться снегозадержанием. Делайте это любыми доступными способами. При самом сильном морозе под слоем снега в 50 - 70 см температура на поверхности почвы в 5 - 6 раз выше наружной температуры воздуха.

Отряхивайте снег с ветвей плодовых деревьев, кустарников, это предохранит их от повреждений. Особенно нежелательны обломы, разломы ветвей для косточковых культур, потому что в местах ранений начинается выделение камеди, что сильно ослабляет растения.

В феврале большой вред плодовым деревьям наносят мыши и зайцы. Для отпугивания грызунов подойдут сильнопахнущие вещества: нафталин, креолин и др. Смешайте их с торфяной крошкой, опилками или золой и рассыпьте вокруг стволов.

Штамбы молодых деревьев и скелетные ветви можно обмазать раствором коровяка (ведро) и свежегашеной извести (1 кг) либо смесью глины и коровяка в равных дозах с добавлением 50 граммов креолина на килограмм смеси.

Во второй половине месяца предохраните деревья от солнечных ожогов. Выбрав денек потеплей, чтобы побелка высохла, а не замерзла, опрысните их известковым или меловым раствором (1 кг на литр).

Осмотрите деревья. Заметив пучки сухих листьев, срежьте и уничтожьте их, в них обычно гнездится опасный вредитель - боярышница. В развилках ветвей устраивает свое гнездо другой вредитель - златогузка. Обнаруженные гнезда сожгите.

Уберите случайно оставленные на деревьях плоды. Если их оставить, весной споры грибковых болезней разнесутся по саду.

В безморозные дни начинайте обрезать, прореживать декоративные кустарники.

Плодотворной вам работы и высоких урожаев!
 

Вопрос - ответ.

Что такое фингуциды?

Фунгициды - химические препараты, предназначенные для предупреждения и уничтожения грибных заболеваний растений. Их вносят в почву, ими протравливают семена, опрыскивают и опыляют растения.

Главное - строго следовать рекомендациям, напечатанным на упаковке каждого такого препарата, не переборщить с дозами. Передозировка препарата может привести к гибели растения. Некоторые растения имеют аллергию на определенные виды фунгицидов. Например, ряд сортов крыжовника не переносит опрыскивания серой, теряет листву, страдает от химического ожога. А некоторым такая процедура вполне по силам. И еще: не производите опрыскивание фунгицидами в жаркую погоду, при ярком солнечном свете, в период засухи. Наиболее оптимальным сроком для обработки большинством фунгицидов является начало вегетационного периода.
 

Есть ли польза от закаливания семян?

Приведём только несколько цифр и думаем, что комментарии к ним излишни: заваливание семян в среднем на 10 суток ускоряет развитие растений, на 25% повышает общий урожай и на 35% - ранний. Весь секрет в том, что предпосевная подготовка семян переменными температурами изменяет течение в них физиолого-биохимических процессов, повышает содержание сахаров и аскорбиновой кислоты, поэтому общая восстановительная способноть клеток становится выше, и растения легче переносят температурные перепады.
 

Есть ли польза от фосфоритовой муки?

Фосфоритовая мука - самое дешевое фосфорное удобрение, содержащее от 20 до 32% фосфора. Это бурый или серый порошок, не растворимый в воде. Использовать удобрение лучше всего на кислых почвах. Вносят муку осенью под глубокую перекопку. Разлагается фосфоритовая мука медленно, постепенно, а потому служит подкормкой растениям в течение нескольких лет, способствуя существенному повышению урожая. Средняя норма внесения в почву зависит от ее кислотности (от 350 до 550 г на каждые 10 м2). Ее можно употреблять и при приготовлении различных компостов, в которые добавляют торф. Вносить одновременно фосфоритную муку и известь нельзя (известь вносят только на следующий год).
 

Чем отличается нитрофос от нитрофоски?

Это разные удобрения. Нитрофос уравновешенный (таково его правильное название) - азотнофосфорное удобрение, содержащее по 23% азота и фосфора. Применяется для внесения на тех почвах, где ощущается недостаток именно этих компонентов, а вот калий - в достатке. А нитрофоска содержит все три основных элемента питания растений (азот, фос фор, калий). Она выпускается в гранулах и хорошо растворяется в воде. Это удобрение особенно ценно там, где требуется комплексная подкормка почвы и растений. Нитрофоска применяется на всех почвах, подо все овощные культуры и картофель. На тяжелых почвах ее лучше всего вносить осенью, под глубокую перекопку, а на песчаных и супесчаных почвах -весной, с мелкой заделкой.
 

Сколько семян пряных культур надо высевать на 1 м2 грядки?

Всхожесть семян пряных культур определяют по запаху, пока пахнут - значит, всхожи, а потеряли аромат - можно выбрасывать. Нормы высева семян следующие (г на 1 м2): мелисса - 0,6; базилик, кресс-салат - 0,7; горчица листовая, петрушка листовая - 0,8; тмин, фенхель, анис -1; кервель, укроп для солки - 1,2; кориандр, укроп на зелень - 2. При раннем весеннем и подзимнем посевах норму увеличивают на 50%.

Для повышения всхожести семян пряных культур перед посевом их надо на 1 - 2 суток намачивать и регулярно менять воду.
 

Кулинарные советы

Плов обычно готовят с мясом, а я предпочитаю зубатку - эта рыба не очень годится для жарки, но прекрасно подходит для плова и варки. В утятницу наливают растительное масло, в котором на небольшом огне обжаривают лук и натертую на крупной терке морковь. Засыпают стакан промытого риса и обжаривают вместе с овощами. Затем заливают кипятком так, чтобы воды было на 2 пальца выше риса, и выкладывают кусочки филе. Солят, перчат и, накрыв крышкой, тушат 5-7 минут. Плов получается отменный.

Засаливают селедку. На 4 крупные селедки (головы отрезают и потрошат) берут смесь из 4 столовых ложек соли и столовой ложки сахарного песка. Пересыпают этой смесью селедку в судочке и оставляют при комнатной температуре на 36 часов.

Сельдь лишнюю соль не возьмет, но раньше этого времени она не просолится, а если передержать - уйдет жир, и сельдь получится суховатой. Через указанное время сельдь промывают, разделывают, складывают в стеклянную банку и заливают растительным маслом.

При потрошении молоки и икру не выбрасывают, а складывают в пакет и замораживают. Когда их наберется достаточное количество, обжаривают (не размораживая) в растительном масле на раскаленной сковороде. Поджаривают (не забудьте посолить), убавив огонь, доводят до готовности. Заливают взбитым яйцом и, накрыв крышкой, запекают.
 

© Прохневский С. А.